Le lait épicé au curcuma, connu aussi sous le nom de lait doré, est un remède traditionnel ayurvédique idéal pour booster l’organisme et stimuler le système immunitaire grâce à ses vertus anti-oxydantes. Découvrons ensemble tous les bienfaits du lait au curcuma et comment le préparer soi-même !
Les bienfaits santé du lait épicé au curcuma
Pris le soir, le lait au curcuma favorise le sommeil et soigne de nombreuses maladies : rhumes, maux de gorge, indigestion, diarrhée, syndrome du côlon irritable, maladie de Crohn, crampes menstruelles, maux de tête, arthrite.
Il lutte également contre les cancers comme celui du sein, du foie, du côlon et de la prostate. Mais ce n’est pas tout ! Il soulage la dépression, favorise la digestion, détoxifie le foie, purifie le sang, augmente la circulation et accélère la guérison. De plus, le lait épicé au curcuma s’avère être un bon remède naturel pour soulager les douleurs et se protéger contre les maladies cardiovasculaires.
Le curcuma est reconnu pour ses vertus contre la maladie d’Alzheimer. Cette épice permettrait en effet d’accroître le taux de vitamine E dans l’organisme, vitamine qui diminuerait le risque et ralentirait la progression de cette maladie neurologique.
La plupart des avantages du curcuma proviennent de son composé clé, la curcumine. Elle possède de fortes propriétés anti-oxydantes, anti-inflammatoires, analgésiques et antiseptiques.
Le lait épicé au curcuma et ses autres ingrédients miracles
Le lait doré est fait à partir d’autres ingrédients, eux aussi très bons pour notre santé :
- La cannelle : connue pour ses propriétés anti-bactériennes et anti-microbiennes, elle aide également à contrôler la glycémie. Consommer de la cannelle réduit aussi les risques de cholestérol et améliore la circulation.
- La cardamome : cette épice peut être ajoutée pour plus de goût, elle améliore la digestion, favorise la désintoxication et lutte contre la mauvaise haleine.
- Le miel : ingrédient plein de vitamines et minéraux (vitamines B3 et B2, calcium, fer, magnésium, zinc…), il apporte son lot de bienfaits tout en luttant contre les allergies.
- Le lait de coco : il stimule le métabolisme et évite les maladies cardiaques. C’est un aliment très primé lors de régime.
- Le gingembre : il soulage les troubles de la digestion.
- Le poivre noir : associé au curcuma, il permet d’augmenter la biodisponibilité de la curcumine et de l’assimiler.
Recette du lait épicé au curcuma
Pour 1 tasse de lait épicé au curcuma, vous aurez besoin de :
1 pincée de poivre noir
½ cuillère à café de curcuma
½ cuillère à café d’huile de coco
1 bâtonnet de cannelle ou 1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à soupe de miel
Versez les 6 premiers ingrédients dans une casserole, puis mélangez et laissez chauffer à feu doux.
Ajoutez ensuite la cuillère à soupe de miel au bout d’une dizaine de minutes puis mélangez à nouveau.
Toujours à feu doux, sans faire bouillir, laissez chauffer votre préparation encore 5 à 10 minutes.
C’est prêt !
Si vous souhaitez apporter plus de saveurs à votre lait doré, ajoutez une poignée de graines de cardamome broyées et/ou une cuillère à café de gingembre. Passez votre préparation au chinois pour obtenir un lait épicé au curcuma onctueux et sans morceaux.
