Le curcuma, également connue sous le nom de curcuma longa (Turmeric en anglais), est une herbe très commune. Souvent appelée la reine des épices, ses principales caractéristiques en font un arôme de type poivre, un goût pointu et une couleur jaune dorée. A travers le monde, on utilise cette herbe dans la cuisine, particulièrement en Inde avec le curry.
Selon le Journal de l’American Chemical Society, le curcuma contient de la curcumine (C21H20O6), des molécules avec des propriétés antioxydantes, antiviraux, antibactériens, antifongiques, anticancéreux, antimutagènes et anti-inflammatoires. Il est également chargé de plusieurs nutriments sains tels que les protéines, les fibres alimentaires, la niacine, la vitamine C, la vitamine E, la vitamine K, le potassium, le calcium, le cuivre, le fer, le magnésium et le zinc.
En raison de tous ces facteurs, cet aliment est souvent utilisé pour traiter une grande variété de problèmes de santé. Voici les 10 principaux avantages pour la santé du curcuma
1. Prévenir le cancer avec le curcuma
Le curcuma peut aider à prévenir le cancer de la prostate, arrêter la croissance du cancer de la prostate existant et même détruire les cellules cancéreuses. Plusieurs chercheurs ont constaté que ses composants actifs en font l’un des meilleurs protecteurs contre les tumeurs induites par les rayonnements.
Il a également un effet préventif contre les cellules tumorales telles que la leucémie à cellules T, les carcinomes du côlon et les carcinomes du sein.
2. Soulager l’arthrite
Les propriétés anti-inflammatoires de cet aliment sont excellentes pour traiter à la fois l’arthrose et la polyarthrite rhumatoïde. En outre, la propriété antioxydante de la curcumine détruit les radicaux libres dans le corps qui endommagent les cellules du corps.
Il a été constaté que ceux qui souffrent d’arthrite rhumatoïde et qui en consomment régulièrement ressentent beaucoup moins de douleurs articulaires ainsi que d’inflammation articulaire.
3. Contrôler le diabète
Le curcuma peut être utilisé dans le traitement du diabète en aidant à modérer les taux d’insuline. La curcumine améliore également le contrôle de la glycémie et augmente l’effet des médicaments utilisés pour traiter le diabète. Un autre avantage important est l’efficacité de la curcumine pour réduire la résistance à l’insuline, ce qui peut empêcher l’apparition du diabète de type 2.
Cependant, lorsqu’il est combiné avec d’autres médicaments, cette épice peut provoquer une hypoglycémie (faible taux de sucre dans le sang). Il est préférable de consulter un professionnel de la santé avant de prendre des capsules de curcuma.
4. Réduire le niveau de cholestérol
La recherche a prouvé que l’utilisation simple de cet aliment comme assaisonnement alimentaire peut réduire le taux de cholestérol dans le sérum. Il est un fait connu que le taux élevé de cholestérol peut entraîner d’autres problèmes de santé sérieux. Le maintien d’un taux de cholestérol approprié peut prévenir de nombreuses maladies cardiovasculaires.
5. Propulseur d’immunité
La reine des épices contient une substance appelée lipopolysaccharide, qui aide à stimuler le système immunitaire du corps. Ses agents antibactériens, antiviraux et antifongiques contribuent également à renforcer le système immunitaire. Un système immunitaire fort diminue les risques de rhume, de grippe et de toux.
Si vous ressentez un rhume, une toux ou la grippe, vous pouvez vous sentir mieux tôt en mélangeant une cuillère à café de poudre de cette épice dans un verre de lait chaud et de le boire une fois par jour.
6. Soins de la plaie
Le curcuma est un agent antiseptique et antibactérien naturel et de ce fait, peut être utilisé comme désinfectant efficace. Si vous avez une coupure ou une brûlure, saupoudrez avec du curcuma sur la zone affectée pour accélérer le processus de guérison. Le curcuma aide également à réparer la peau endommagée et peut être utilisé pour traiter le psoriasis et d’autres affections inflammatoires de la peau.
7. Gestion du poids
La poudre de curcuma peut être très utile pour maintenir un poids corporel idéal. Un composant présent dans le curcuma aide à augmenter le flux de la bile, un composant important dans la répartition des graisses alimentaires. Ceux qui souhaitent perdre du poids ou traiter l’obésité et d’autres maladies associées peuvent bénéficier d’une cuillère à café de poudre de curcuma avec tous les repas.
8. Empêche la maladie d’Alzheimer
L’inflammation du cerveau est l’une des principales causes de troubles cognitifs tels que la maladie d’Alzheimer. Le curcuma soutient la santé globale du cerveau en aidant à éliminer l’accumulation de plaque dans le cerveau et à améliorer le flux d’oxygène. Cela peut également prévenir ou ralentir la progression de la maladie d’Alzheimer.
9. Améliore la digestion
De nombreux composants clés de la curcumine stimulent la vésicule biliaire pour la production de bile, ce qui améliore la digestion et réduit les symptômes de gonflement et de gaz. En outre, le curcuma est utile dans le traitement de la plupart des formes de maladie inflammatoire de l’intestin, y compris la colite ulcéreuse.
Cependant, il est important de garder à l’esprit que les personnes souffrant de toute maladie de la vésicule biliaire ne devraient pas prendre cette épice comme complément alimentaire car cela peut aggraver leur état. Il est préférable de consommer du curcuma sous forme brute, principalement dans les repas lorsqu’elle souffre d’un problème digestif. La consommation de curry notamment aide à la digestion.
10. Empêche la maladie du foie
Le curcuma est une sorte de détoxifiant naturel pour le foie. Le foie détoxifie le sang par la production d’enzymes et cet aliment augmente la production de ces enzymes vitales. Ces enzymes vitales se décomposent et réduisent les toxines dans le corps. Le curcuma est également censé dynamiser et améliorer la circulation sanguine. Tous ces facteurs favorisent une bonne santé du foie.
Compte tenu des nombreux avantages pour la santé du curcuma, l’ajout de cette herbe puissante à votre alimentation est l’une des meilleures choses que vous pouvez faire pour améliorer la qualité de votre vie.
Vous pouvez l’ajouter sous forme de poudre aux ingrédients, aux plats frits, aux smoothies, au lait chaud et même aux pansements salés épicés. Le curcuma peut également être pris sous forme de pilule. Cependant, il ne doit pas être utilisé par des personnes aux calculs biliaires.
